Ẩm Thực - Món Ngon

Các món ăn làm từ nguyên liệu thịt dê có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho hệ tiêu hóa của con người. Cùng đọc bài viết dưới đây để biết cách làm món thịt dê xào lá lốt Nguyên liệu Thịt dê phi lê: 200 gram Lá lốt: 2 bó Hành khô: 3 củ Tỏi: 1 củ Ớt sừng: 2 trái. Gia vị: Bột canh, hạt nêm, nước mắn, hạt tiêu xay, dầu ăn. Cách làm Thịt Dê Xào Lá Lốt Cách làm Thịt dê rửa sạch, rồi thái ngang thớ thành từng miếng mỏng, to bản. Hành khô, tỏi bóc vỏ, bằm nguyễn rồi cho ½ số hành tỏi này vào một cái bát lớn. Cho thịt dê đã thái vào rồi nêm các gia vị như: Tiêu, dầu ăn, bột nêm, nước mắm vào và trộn đều lên. Bạn để thịt dê nguyên trong tô từ 15 – 20 phút cho ngấm đều gia vị. Việc cho dầu ăn vào thịt dê khi ướp sẽ khiến thịt mềm và dễ ngấm gia vị hơn. Nhặt lá lốt và đem rửa sạch, bạn đem thái nhỏ. Tương tự, ớt sừng cũng rửa sạch, bổ đôi rồi thái lát mỏng vừa ăn. Đun nóng dầu ăn rồi cho hành, tỏi còn lại vào phi thơm lên. Sau đó, bạn cho thịt dê vào và đảo nhanh tay, để lửa to và đảo liên t...

Thành phần + Thịt dê: 300 gram + Hành củ tươi: 3 – 5 củ + Rau mùi, Rau ngổ (ngò ôm). + Dầu ăn + Hành khô , tỏi khô + 2 củ xả + Gia vị: Bột canh, hạt nêm, xì dầu (nước tương), hạt tiêu. Cách làm dê xào lăn Cách làm thịt dê xào lăn Hành khô, tỏi khô, sả đập dập. Tất cả đều băm bỏ. Rang hạt tiêu chín rồi giã nhỏ. Hành củ tươi rửa sạch và cắt khúc. Thịt dê thái mỏng ngang thớ và thái miếng to bản. Sau đó ướp thịt cùng dầu ăn, bột canh, sả, tiêu, hạt nêm cùng một chút xì dầu. Đun sôi dầu, cho hành tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó, cho thịt dê đã ướp vào đảo nhanh tay đến khi thịt dê chính thì cho tiếp hành củ tươi đã cắt khúc vào. Nêm chút dầu ăn, hạt tiêu và tắp bếp. Bày món ăn ra đĩa trang trí thêm mùi và ngổ là hoàn thành.

Khi nhắc đến thịt dê thì chúng ta sẽ nghĩ ngay đến món dê xào thơm ngon khó cưỡng. Vậy món ăn này có gì đặc biệt, cách làm dê xào thập cẩm như thế nào, hãy theo dõi ngay bài viết dưới đây để cùng chúng tôi tìm câu trả lời. Cách làm dê xào thập cẩm Nguyên liệu 300gr thịt dê 1/2 trái ớt chuông vàng 1/2 trái ớt chuông đỏ thái miếng vừa ăn 1 củ hành tây thái múi nhỏ 150ml nước cốt dừa 1 muỗng bột cà ri 1 muỗng cà phê bột nghệ 1/2 muỗng cà phê muối 1 muỗng cà phê đường 1 muỗng canh nước mắm 1 củ hành tím băm 3 tép tỏi băm 1 trái ớt sừng băm Ngò om Đậu phộng rang Cách làm dê xào thập cẩm  - Đầu tiên, bạn hãy mang thịt dê đi lọc bỏ xương, rồi thái thịt dê đã lọc bỏ xương thành những miếng mỏng. Tiếp đến, bạn hãy cho hổn hợp muối, gừng, rượu cho vào thịt dê đã thái mỏng rồi bạn bóp cho hỗn hợp ngấm vào thịt dê. Tiếp theo, bạn cho nước vào một cái nồi nhỏ có pha tí dấm rồi đem đun sôi, xong cho thịt dê vào chần qua. Xong rồi bạn hãy vớt thịt dê ra đem đi rửa sạch để khử hết mùi hôi của...

Nguyên liệu – Thịt dê rửa sạch, khử mùi, thái mỏng, ngang thớ (ngon nhất là phần ba chỉ, mềm và có lẫn chút mỡ làm thịt dê không bị khô) Ướp thịt dê với chút mắm ngon, hạt nêm, bột canh, mì chính, hành tím, để 10 – 15 phút cho thấm gia vị. Lưu ý: Cách khử mùi của thịt dê trước khi chế biến: Khi đã rửa sạch và thái thịt, cho thịt vào nồi nước sôi, cho thêm chút giấm, muối, đợi khi nước sôi trở lại, tiết đọng trong thịt nổi lên thành bọt là có thể vớt thịt ra chế biến, thịt sẽ không có mùi nữa. Khi xào hay nấu, có thể cho vào hành, gừng, chút rượu, vỏ quít để món ăn được thơm ngon hơn. – Hành tím băm nhỏ (chia hai phần: ½ ướp vào thịt, ½ phi thơm) – Sả, ớt bỏ hạt thái lát mỏng. – Riềng, nghệ thái sợi (nghệ chủ yếu để tạo màu, mình không thích mùi nghệ nên không cho thêm) – Mẻ xay nhuyễn hoặc đã lọc bỏ bã. – Hành tươi nhặt bỏ rễ, lá úa, thái khúc. – Ngò gai (còn gọi là mùi tàu) rửa sạch thái nhỏ, lạc rang giã dập vừa phải. Cách làm dê xào riềng mẻ Cách làm thịt dê xào riềng mẻ – Bắ...

Nguyên liệu 300 gr thịt dê 1/2 trái dứa Ớt chuông màu xanh: ½ quả Một nửa trái ớt sừng đỏ nhánh sả 3 tép tỏi Hành khô: Một củ Một nửa muỗng nhỏ sa tế Dầu thực vật Dầu điều Một củ hành tây Ngò om: ba cây Gia vị : tiêu, 1/2 thìa nấu canh mì chính,một thìa súp hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường cát, 1/2 muỗng cà phê muối, một nửa thìa bột nghệ. Cách làm thịt dê xào dứa thơm ngon Lưu ý: Để món ăn ngon hơn, các bạn nên chọn quả dứa chín vừa để cho độ ngọt vừa phải. Dứa bạn hãy gọt vỏ rồi cắt lát vừa dùng. Tỏi bạn bỏ vỏ đi rồi băm nhỏ. Củ hành tây lột vỏ rửa cho sạch thái lát bằng hai ngón tay. Còn sả cũng rửa cho sạch rồi thái mỏng. Hành khô lột vỏ xắt miếng mỏng. Ớt chuông tươi xanh và ớt sừng đỏ bạn mang đi rửa thật sạch rồi xắt đôi vứt hạt đi, xong sau đó thái mỏng. Ngò om cắt gốc rửa cho sạch. Thịt dê bạn mang đi rửa thật sạch qua nước muối pha loãng hoặc rượu gạo. Thịt dê chặt miếng lớn, mỏng. Sau đó ướp các gia vị bột nghệ,muối,bột ngọt, dầu ăn vào khuấy đều để chừng 20 phút, nếu cầ...

Nguyên Liệu Thịt đùi dê: 200g Dầu hào: 10g Dầu ô liu: 5g Bột năng: 20g Tỏi: 10g Ớt chuông xanh: 1 quả Hành tây: 1 củ Sa tế: 20g Dầu ăn: 10g Nước tương: 20g Tương ớt: 20g Cách Làm Dê Xào Sa Tế Cách làm Bước 1: Vì thịt dê để xào là phần đùi dê nên không có mùi hôi dê nên bạn chỉ cần khò da dê sau đó cạo sạch phần lông là đã có thể chế biến được. Thịt dê sau đó cắt lát mỏng vừa ăn, ướp với 5g tỏi + 10g dầu hào + 5g dầu ô liu + 20g bột năng + 20g sa tế + 20g nước tương + 20g tương ớt trong khoảng 20 phút. Bước 2: Ớt chuông rửa sạch, cắt bỏ cuống, bỏ hạt, cắt thành miếng hình múi cau. Hành tây cũng bỏ vỏ và cắt miếng tương tự. Bước 3: Bắc chảo lên chờ chảo nóng thì cho dầu ăn vào và 5g tỏi vào phi thơm lên, sau đó cho ớt chuông và hành tây vào xào, đảo đều tay, chú ý bật lửa to để hành và ớt không bị ê. Tiếp theo cho thịt dê đã ướp vào đảo liên tục tầm 15 phút đến khi thịt chuyển sang màu đỏ thì lúc này dê đã chín ta tắt bếp và cho dê ra dĩa. Khi ăn thì phần thịt dê mềm ngọt hòa với...

Nguyên liệu Thịt dê: 250 gr Hành tây: 2 củ nhỏ Nước cốt dừa Đậu phộng rang Ớt chuông, ớt sừng Hành tím Tỏi Bột cà ri Rau thơm Cách làm dê xào hành tây Cách làm Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – Thịt dê bạn nên mua ở những nơi uy tín, đảm bảo chất lượng. Thịt dê tươi khi mua về khử mùi bằng rượu, gừng và sả để giảm bớt mùi hôi vốn có của dê và rửa lại bằng nước sạch. Thịt dê sau khi đã khử mùi được cắt thành lát mỏng vừa ăn. – Hành tây bóc vỏ, cắt thành múi cau – Hành tím, tỏi lột vỏ băm nhuyễn – Ớt chuông, ớt sừng : rửa sạch, loại bỏ hạt và băm nhỏ – Rau thơm: chọn lá không hư, không bị úa sau đó rửa sạch và cắt khúc. Bước 2: Cách ướp dê xào hành tây – Thịt dê sau khi cắt lát mỏng bạn bỏ vào tô, cho các gia vị muối, tiêu, bột ngọt, bột nêm và bột cà ri vào trộn đều và để ngấm gia vị trong 15 phút Bước 3: Cách xào thịt dê với hành tây -Khi thịt dê đã ngấm đều gia vị bạn hãy bắt tay và tiến hành nấu món ăn này thôi nào. Cho chảo lên bếp để nóng sau đó đổ dầu ăn vào, bỏ hành và tỏi vào...

Thịt dê xào măng tươi món ăn không hẳn là quen thuộc đối với tất cả mọi người, tuy nhiên nó lại vô cùng hấp dẫn khi hòa quyện giữa vị đắng của măng cùng với mùi vị thơm ngon của thịt dê tươi. Còn chừng chờ gì nữa mà không làm ngay món ăn này nào! Cách làm Thịt dê xào măng Nguyên liệu chính Thịt dê: 300gr Măng tươi: 200gr Hành lá, rau răm, thì là Tỏi: 2 tép băm nhỏ Gừng: 1 nhánh Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt… Dầu mè Rượu trắng Cách làm thịt dê xào măng Thịt dê sau khi mua về bạn cần xử lý khử mùi đơn giản với rượu trước khi chế biến để giảm mùi hôi của thịt dê tươi nhé. Sau khi khử mùi thịt dê xong bạn cắt lắt mỏng vừa ăn. Ướp thịt dê đã cắt mỏng với 1 muỗng muối, 1 muống bột nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, tiêu, đường và để ngấm gia vị trong 30 phút trước khi nấu. Măng tươi cắt mỏng và bạn nhớ sau khi cắt mỏng thì luộc sơ qua để giảm độc tố trong măng nhé. Lưu ý: khi luộc măng bạn không nên đậy nắp lại Hành lá, rau răm và thì là rửa sạch và cắt nhỏ Bây giờ, bạn hãy cùng chúng tôi b...

Nguyên liệu cần có cho món thịt dê xào sả ớt Thịt dê: 300 gram(các bạn có thể tham khảo thêm tác dụng của thịt dê) Hành tây: ½ củ nhỏ Gia vị: 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê bột ngọt và hạt tiêu ½ quả ớt sừng đỏ, ½ quả ớt chuông xanh Sả: 3-5 củ Nước tương Rau thơm Dầu ăn Cách làm món thịt dê xào sả ớt Cách làm món thịt dê xào sả ớt Thái mỏng thịt dê thành các miếng to bản. Sả đập dập và băm nhỏ 1 nửa số sả, nửa còn lại thái lát mỏng đẹp mắt. Sau đó, ướp hỗn hợp thịt dê cùng một nửa số xả băm nhỏ cùng bột ngọt và nước tương trong vòng 30 phút để thấm đều gia vị. Hành tây bổ nhỏ thành múi cau vừa miếng. Ớt chuông bỏ hát và thái thành miếng nhỏ. Bắc chảo lên bếp cùng một chút dầu đun nóng, cho sả đã thái miếng mỏng vào chiên vàng vớt ra đĩa để riêng. Sau đó trút hết sả băm nhỏ phi thơm, cho tiếp thịt dê vào xào và đảo đều tay. Bạn nên dảo nhanh tay trên lửa lớn để thịt săn và chín tới mà không bị dai. Sau đó, trút hết ớt, hành tây vào đảo đều và nêm gia vị, ...

Nguyên liệu 1.5 kg thịt dê: thịt dê là thành phần chủ yếu trong món ăn, vậy nên cần lựa chọn thịt dê thật tươi, có phần da mỏng nhưng phần nạc dày 3 quả chanh tươi 2 củ gừng 4 nhánh sả 1 thìa cà phê bột canh 1 thìa canh đường Vừng rang Rau ngổ và mùi tàu Tương bần Cách làm dê tái chanh ngon Cách làm Gừng rửa sạch nước cho trôi hết đất bám, cạo vỏ và đập dập. Sả tước phần vỏ già đi, rửa sạch với nước và đập dập. Cho nồi lên trên bếp, bỏ sả và gừng đã chuẩn bị vào nồi và đun sôi với lửa vừa. Tiếp đó rửa sạch thịt dê, lưu ý cách chế biến thịt dê không bị hôi đó là ngâm thịt dê cáo một chén chè được trước khi nấu nướng. Để nguyên cả tảng thịt, khi nồi sả gừng sôi nước thì mới cho thịt vào luộc với mực nước chỉ xâm xấp mặt với thịt. Sau khi sôi được 10 phút thì tắt bếp đi. Nếu bạn muốn ăn thịt mềm hơn cho trẻ em và người già, thì bạn có thể để lâu hơn nữa. Rửa sạch mùi tàu và rau ngổ, thái thành từng sợi nhỏ. Chanh bỏ hạt và vắt lấy nước cốt. Vừng rang giã dập, nếu không có vừng đã ran...

Chuẩn bị nguyên liệu Cách làm món thịt dê hấp sả không quá khó, chỉ cần bạn có một chút kỹ thuật nấu ăn và niềm đam mê nấu nướng là có thể chinh phục cách nấu món ăn này. Để chế biến món dê hấp sả, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu, thực phẩm sau Cách làm thịt dê hấp sả Nguyên liệu 500g thịt dê Ớt sừng Sả Gừng Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, đường, bột ngọt… Lưu ý Với thịt dê, bạn rửa sạch và thái thành những miếng nhỏ. Sả: bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập Ớt sừng: bỏ hạt, băm nhỏ Gừng: đập dập, băm nhuyễn Cách làm Ướp thịt dê là bước bắt buộc trong cách làm thịt dê hấp. Bạn cho thịt dê vào một cái bát lớn, sau đó cho các gia vị: Hạt nêm, đường, bột ngọt vào trộn thật đều. Để thịt dê có thể thấm gia vị thì thời gian ướp khoảng 30 phút là hợp lý. Chuẩn bị một cái nồi lớn, cho sả xuống dưới đáy nồi. Tiếp đến bạn lấy thịt dê đã được ướp gia vị đặt lên trên. Hấp cách thủy thịt dê với sả trong 40 phút, thịt dê chín sẽ dậy mùi thơm phức. Bạn chuẩn bị 1 cái đĩa đẹp rồi đổ phần thịt dê hấp sả lê...

Nguyên liệu 4 cái chân dê 2 lít nước xương 2 gói thuốc bắc 5 củ hành tím 2 tép tỏi 1g gừng Các loại gia vị: ngũ vị hương, bột ngọt, nước tương, đường, muối. Cách làm dê hầm thuốc bắc Cách làm Bước 1: Sơ chế thịt dê và nguyên liệu khác Chân dê khi mua về cần được rửa sạch đem ra thui trên lửa. Khi lớp da ngả vàng thì dừng lại, đem đi cạo và rửa lẫn nữa với nước sạch rồi dùng dao chặt thành từng miếng vừa ăn. Hành tím rửa sạch rồi thái lát mỏng. Tỏi: Bóc vỏ và băm nhỏ. Gừng: Cạo lớp vỏ, rửa sạch rồi đập dập. Bước 2: Ướp thịt dê Sau đó cho hành tím, tỏi, gừng đã được sơ chế từ trước cùng ngũ vị hương vào ướp chân dê. Để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị. Bước 3: Hầm thịt dê Đổ nước xương vào một nồi lớn rồi bắc lên bếp đun sôi. Khi sôi, cho 2 gói thuốc bắc vào. Sau khoảng 5 phút thì lại cho thêm chân dê đã được ướp. Chờ nước sôi lại thì hạ lửa riu riu và hầm trong khoảng 30 phút. Nếu trong quá trình đun, trên mặt nước xuất hiện các bọt trắng thì bạn dùng muôi để vớt ra, Khi thấy nước s...

Nguyên liệu Khoảng 300 gram thịt đùi dê tươi ngon, thớ thịt chắc đều, có màu đỏ tươi, sờ mịn và không bị dính tay, không có mùi lạ, phía bên ngoài phần da sáng bóng. 1 hũ chao nhỏ 1 ít rượu trắng 1 củ gừng tươi Khoảng 10 củ sả 1 chén nhỏ mè trắng còn sống Tỏi và ớt băm nhuyễn Đường cát trắng, hạt nêm, dầu ăn, chút muối, ngũ vị hương,... Rau sống ăn kèm: húng quế, tía tô, dưa leo Cách làm dê nướng thơm ngon Lưu ý Thịt dê vốn có mùi tanh hôi rất nồng, nên trước khi chế biến món ăn cần phải khử mùi đặc trưng này bằng cách dùng muối chà xát vào miếng thịt, rồi rửa dưới vòi nước. Sau đó, xắt miếng vừa ăn rồi cho vào 2 - 3 muỗng rượu trắng cùng với gừng giã nhuyễn, trộn đều và ngâm trong khoảng 30 phút, rửa sạch lại với nước. Cách làm Thịt dê sau khi đã được sơ chế sạch thì để cho thật ráo nước rồi mới ướp gia vị: hạt nêm, muối, đường, ngũ vị hương, dầu ăn, tỏi băm và để trong vòng 15 phút cho ngấm đều vào cả bên trong thịt. Trong thời gian đợi thịt ướp ngấm gia vị, có thể thực hiện pha...

Thịt dê là một trong những loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe và được dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon hàng ngày. Để thực hiện cách làm dê đơn giản nhưng ngon chuẩn vị, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây Cách làm dê nướng sa tế Nguyên liệu  - Thịt dê : 500g.  - Sa tế : 3 muỗng canh.  - Cà tím : 300gr.  - Đậu bắp non : 250gr.  - Ớt hiểm : 2 trái  - Sả cây : 2 cây  - Nước cốt chanh : 1 muỗng cà phê  - Rau thơm: tía tô, húng quế, húng lủi  - Đường, tiêu, dầu ăn  - Ngũ vị hương, mè trắng, chao trắng  - Bột ngọt Lưu ý Thịt dê vốn có mùi tanh hôi rất nồng, nên trước khi chế biến món ăn cần phải khử mùi đặc trưng này bằng cách dùng muối chà xát vào miếng thịt, rồi rửa dưới vòi nước. Sau đó, xắt miếng vừa ăn rồi cho vào 2 - 3 muỗng rượu trắng cùng với gừng giã nhuyễn, trộn đều và ngâm trong khoảng 30 phút, rửa sạch lại với nước. Cách làm Trước tiên bạn lấy thịt dê cắt miếng mỏng vừa ăn, ướp với 1 muỗng c...

Trong những cách chế biến món ăn từ thịt dê thì phương pháp nướng là cách khá phổ biến, giúp giữ được hương vị món ăn. Có nhiều cách thực hiện món dê nướng, nhưng bạn hãy cùng tìm hiểu ngay công thức làm thịt dê nướng đơn giản và rất phổ biến như dưới đây nhé. Để thực hiện cách làm dê đơn giản nhưng ngon chuẩn vị, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây Cách làm thịt dê nướng tảng Nguyên liệu  - 500g thịt dê tảng  - Rượu trắng hoặc muối hột  - 3 nhánh sả tươi  - 3 củ hành khô  - Ớt                       - 2 củ gừng  - Hạt nêm  - Dầu ăn  - Dầu hào  - Chao Dụng cụ đi kèm: Búa đập thịt, vỉ nướng, bếp nướng, than hoa. Lưu ý Thịt dê vốn có mùi tanh hôi rất nồng, nên trước khi chế biến món ăn cần phải khử mùi đặc trưng này bằng cách dùng muối chà xát vào miếng thịt, rồi rửa dưới vòi nước. Sau đó, xắt miếng vừa ăn rồi ...

Thịt dê nướng ướp gia vị gì cùng cách chọn thịt dê như thế nào có vai trò khá quan trọng ảnh hưởng đến độ ngon và tác dụng của thịt dê nướng. Vì thế, để món sườn dê nướng ngũ vị ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và gia vị sau: Cách làm sườn dê nướng ngũ vị Nguyên liệu - 500gram Sườn dê Ninh Thuận. - 1 trái cà chua. - 1 ly rượu đế. - 1 củ hành tây. - 2 cây rau tía tô. - 1 củ hành tím. - 2-3 tép tỏi - 1 nhánh riềng - 1 nhánh gừng - 1 cây sả - Gia vị: Dầu mè, đường, tiêu, bột ngọt, nước mắm. Cách làm - Tía tô rửa sạch, để ráo rồi thái sợi nhỏ. - Cà chua rửa sạch, thái khoanh tròn. - Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái khoanh. - Gừng, tỏi, hành tím, sả, riềng bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. - Sườn dê chặt khúc, rửa sạch, sau đó cho rượu và gừng băm nhỏ vào trộn đều. Ngâm hỗn hợp trong khoảng 20p rồi rửa sạch với nước, để ráo. - Cho tỏi, hành tím, sả, riềng, 1/2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng tiêu, 3 muỗng đường và 3 muỗng dầu mè vào Sườn Dê. Trộn đều, ướp khoảng ...

Trong những cách chế biến món ăn từ thịt dê thì phương pháp nướng là cách khá phổ biến, giúp giữ được hương vị món ăn. Có nhiều cách thực hiện món dê nướng, trong đó dê nướng ngũ vị cũng được nhiều bạn yêu thích. Cách làm dê nướng ngũ vị Nguyên liệu: - Thịt dê 500g. - Hành  50g. - Tỏi   50g - Sả    100g - Giềng  100g - Lá mắc mật - Nước tương - Hạt vừng - Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, mật ong, dầu hào, hạt tiêu - Các lá ăn cùng: Lá đinh lăng, lá mơ, chuối xanh và sung muối. Lưu ý. Thịt dê vốn có mùi tanh hôi rất nồng, nên trước khi chế biến món ăn cần phải khử mùi đặc trưng này bằng cách dùng muối chà xát vào miếng thịt, rồi rửa dưới vòi nước. Sau đó, xắt miếng vừa ăn rồi cho vào 2 - 3 muỗng rượu trắng cùng với gừng giã nhuyễn, trộn đều và ngâm trong khoảng 30 phút, rửa sạch lại với nước. Thịt dê sau khi đã được sơ chế sạch thì để cho thật ráo nước rồi mới ướp gia vị: hạt nêm, muối, đường, ngũ vị hương, dầu ăn, tỏi băm và để trong vòng 15 phút cho ngấm...

Lẩu mắm là món ăn đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Thành phần: - 300g mắm cá sặc(mắm linh). - 200g thịt ba rọi thái mỏng. - 300g cá ba sa cắt khúc. - 200g tôm. - 200g mực rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. - 1.5 g sả băm nhuyenx. - Gia vị: ớt, tỏi, hành thái nhỏ, 3 quả cà tím, đường, nước mắm, tiêu. - các loại rau: đắng, bông súng, rau muống chẻ, hoa chuối, kèo nèo, giá, hành lá. Lẩu mắm Cách làm: Lẩu có vị cay của ớt, hương vị của mắm cá sặc và ngọt của các loại hải sản. Món ăn này thích hợp cho những ngày tiết trời lạnh. Luộc thịt ba chỉ xắt lát. Cho mắm vào nồi hòa với nước đun ssooi già khoảng 3 phút. Lọc lấy phần nước bỏ xác mắm. Cho hành tím thái mỏng, tỏi băm nhỏ và ớt vào chảo phi vàng, thơm tiếp tục cho sả băm vào đảo đều cho vàng rồi cho thịt ba chỉ vào đảo đều cho đến khi thịt săn lại. Đổ phần nước mắm vừa lọc sạch và nước thịt luộc vào nồi tiếp tục nấu cho đến khi sôi trở lại, cho cà tím vào nêm nếm vừa ăn. Bày tôm, mực và rau ra đĩa, nhúng trực tiếp vào nước lẩu khi ă...

Lẩu cá diêu hồng được ăn kèm với bún và rau cải xanh ăn rất ngon, món ăn được chế biến nhanh và không cầu kỳ, nhưng giữ được vị ngọt của cá và hương thơm của khoai cao. Cách làm lẩu cá diêu hồng   Thành phần:  - 1 con cá diêu hồng lớn.  - 1 củ khoai cao 200g, thái khoanh tròn cắt làm bốn.  - 1 l nước dùng cá.  - 2 quả ớt sừng thái sợi.  - 6 miếng tàu hủ ky.  - Hạt nêm, maggi, tiêu, dầu ăn.  - 500g bún tươi.  - 3 cây cải xanh.  - 300g hành lá và 300g cần tầu, cắt khúc vừa ăn. Cách làm lẩu cá diêu hồng Cách làm: Cá làm sạch ướp bột nêm, chiên cá vàng, vớt ra để ráo. Chiên sơ khoai cao. Đun sôi nước dùng thả cá, khoai cao, tàu hủ ky vào, nêm bột nêm. Rắc tiêu, hành lá, cắt khúc. Dùng nóng cùng với bún và cần tàu.

Lẩu bông bí được nấu từ cá lóc và nước dùng xương, thả rau. Đây là món ăn mang đậm hương vị nam bộ. Thành phần:  - Bông bí 1kg.  - Thịt cá lóc 700g đã làm sạch xương.  - Bún tươi 1kg.  - Hành lá 1 bó nhỏ.  - Nước dùng xương 2l.  - Hành tím băm nhỏ, tiêu, mắm ớt cắt khoanh, tỏi băm nhỏ, phi vàng. Lẩu bông bí Cách làm:  - Thịt cá lóc làm sạch để ráo, cắt lát dày 2cm.  - Trứng cá lóc làm sạch để ráo.  - Ướp thịt cá và trứng cá với hành củ băm nhỏ, tiêu, nước mắm.  - Bún tươi cho vào nước đang sôi để khoảng 2 phút sau đổ ra xóc ráo, cắt ngắn.  - Bông bí ngắt lấy bông và phần thân non, tách bỏ nhụy hoa, rửa, vẩy ráo.  - Hành lá cắt gốc rửa sạch vẩy khô, cắt ngắn 3cm.  - Nấu sôi nước dùng, cho thịt và trứng cá lóc vào nấu sôi trong 5 phút.  - Cho vào xoong lẩu hành lá cắt khúc, tỏi phi vàng, ớt cắt khoanh, cho nước lẩu và thịt cá lóc vào.  - Bày bún tươi, bông bí vào đĩa, nấu sôi nước trong xoong lẩu, cho bông bí...

Lẩu cá ba sa cũng là một món ngon rất phổ biến, đặc biệt là trong các bữa tiệc, trong những lần tụ họp bạn bè. Thành phần:  - 500g cá ba sa.  - 2 lít nước dùng.  - 4g bột nêm tôm.  - Bạc hà 1 cây.  - Đậu bắp 3 quả.  - Cà chua 2 quả  - Dứa 1/2 quả.  - Me 1 quả vắt lấy nước.  - Rau om, ngò gai, ớt sừng.  - Cọng súng, bông bí.  - Tỏi phi, gia vị.  - Bún 0.5kg. Lẩu cá ba Cách làm:  - Cắt cá thành khúc để ráo.  - Rửa sạch các loại rau.  - Cọng súng tước vỏ, cắt ngắn 5cm.  - Đậu bắp cắt chéo.  - Dứa cắt mieenngs vừa ăn.  - Tất cả xếp lên vành lẩu.  - Cho nước lèo vào nồi, nêm hạt nêm tôm, cho me vào nấu.  - Thả cá vào để lửa liu riu, vớt bọt.  - Khi cá chín, vớt cá ra, cho cà chua vào.  - Múc nước lèo vào, trên rắc ngò gai, rau om, vài miếng ớt thái khoanh.  - Lẩu được dùng nóng với bún hoặc mì, cá chấm nước mắm ngon.

Lẩu cá bóp nấu xoài là món ăn lạ với vị chua giòn của trái xoài. Khi dùng nhúng rau vào lẩu, ăn kèm bún, chấm nước mắm. Cá bớp Thành phần:  - 500g cá bóp.  - 200g nấm rơm cắt làm đôi.  - 100g bạc hà.  - 100g rau nhút.  - 50g xoài xanh thái sợi.  - 100g đậu bắp cắt chéo.  - 100g rau muống làm sạch cắt khúc.  - 400g bún.  - 1l nước dùng.  - 2 thìa canh tỏi xay.  - 2 thìa cà phê ớt băm nhỏ.  - 4 thìa nhỏ nước mắm.  - 100g nước me.  - 6 thìa đường.  - 1 thìa bột nêm.  - 2 thìa tương ớt. Cách làm:  - Phi tỏi thơm, cho cá vào chiên sơ đảo nhẹ để cá không bị nát.  - Cho nước dùng và nấm rơm vào đun sôi.  - Cho nước mắm, đường, nước me, bột nêm, tương ớt vừa đủ vào nồi cá đang sôi.  - Xếp bạc hà, rau nhút, rau muống, xoài xanh ra đĩa.  - Khi dùng, nhúng rau vào lẩu.  - Ăn kèm với bún, chấm nước mắm ngon. Cách làm lẩu cá bớp nấu xoài

Món lẩu này dùng với bún hoặc mì, chấm cá với nước mắn ngon, ớt. Cách làm:  - Cà chua rửa sạch, thái miếng mỏng.  - Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng mỏng.  - Ngổ nhặt rửa sạch.  - Hành mùi tàu, nhặt rửa sạch thái khúc.  - Me cạo sạch vỏ, rửa sạch.  - Rau cải xanh, nhặt rửa sạch để ráo.  - Rau cải thảo cắt lá, rửa sạch để ráo.  - Xương rửa sạch, chặt miếng.  - Cá chình làm sạch nhớt, rửa nước muối, tẩy bằng nước gừng, để ráo, thái lát mỏng bày ra đĩa.  - Cho dầu vào chảo đun sôi, phi hành thơm, cho xương vào xào qua, trút xương vào nồi lẩu đổ nước lạnh vừa đr, đun sôi khi đun vớt bọt để nước dùng được trong, sau đó thả me, dứa, cà chua, mộc nhĩ trắng, đun nhỏ lửa, cho gia vị, sa tế, nước mắm vừa ăn.  - Cuối cùng, bạn đặt nồi lẩu ở giữa bếp, xếp cá chình, rau, bún ra các đĩa xung quanh và nhúng vào lẩu cho chín rồi thưởng thức. Chúc các bạn thành công và ngon miệng! Lẩu cá chình

Lẩu cá chẽm là một món ngon và dễ làm. Món lẩu cá chẽm là món lẩu vô cùng nổi tiếng ở miền Tây.  Và quả thực bạn sẽ không thể thưởng thức món lẩu cá chẽm ở đâu ngon như ở nơi này được, nhất là các nhà hàng ven sông hay các quán ven bãi. Nếu bạn chưa có dịp đến nơi này và muốn thưởng thức món ăn tuyệt vời này thì cũng đừng quá lo lắng vì Ẩm Thực - Món Ngon  sẽ giúp bạn tự tay làm món lẩu cá chẽm tại nhà thật thơm ngon để bạn có thể thưởng thức cùng với gia đình của mình. Cá Chẽm Thành phần:  - 1kg cá chẽm lấy phần giữa.  - 0.5kg khoai môn.  - Tỏi tây 1 cây, cắt ngắn.  - 1kg xương ống, 1 hủ chao trắng, cần tầu.  - 3 muỗng bột năng.  - 100g hành tím.  - 1 củ hành tây trắng, 1 nhánh gừng.  - 8 nánh tỏi, dầu ăn, nước mắm ngon.  - Tiêu, muối, đường, bột ngọt. Lẩu Cá Chẽm Cách làm:  - Cá làm sạch, cắt miếng vằ ăn.  - Ướp tiêu, muối, đường, bột ngọt khoảng 10 phút.  - Khoai môn gọt vỏ cắt miếng chiên sơ.  - ...

Lẩu có vị ngọt đậm đà hương thơm hấp dẫn. Thành phần:  - Cua thịt 1kg.  - Tôm khô 100g.  - 2 con tôm mực loại vằ.  - Nấp rơm búp 200g.  - Bột năng 2 muỗng.  - 500g xương heo hầm lấy 3l nước dùng.  - Hành tây trắng 1 củ bóc vỏ cát dọc làm 6.  - Tỏi 8 tép.  - 100g hành tím thái mỏng phi vàng. Cách làm lẩu cua ngon Cách làm:  - Cua làm sạch đập dập càng to, chặt làm bốn.  - Ướp tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi băm nhỏ.  - Xào sơ gạch cua cho chín đỏ.  - Tôm kho ngâm nước, xào xơ, nêm gia vị cho vào nước dùng.  - Mực khô cắt miếng vừa ăn cho vào nước dùng.  - Nấm gọt sạch, ngâm bột năng 10 phút, sả sạch, xào sơ.  - Cho gia vị vào nước dùng.  - Đun sôi già nước dùng cho cua, hành tây, tỏi phi, hành phi, nấm, gia vị.  - Nêm lại cho vừa ăn.  - Cho tất cả vào nước dùng.  - Dọn kèm đĩa mì gạo đã rửa sạch luộc sơ hoặc bún.  - Rau bó xôi, rau nhút, cải xanh...  - Nước chấm ngon, ớt b...

Lẩu có hương thơm vị ngọt rất ngon.  Thành phần:   - 1 con cua 500g.   - Bún 500g.   - Đậu trắng 4 tấm.   - Ruốc Huế, sả, tỏi, ớt.   - 500g rau sống gồm rau muống chẻ, hoa chuối, rau cải, húng quế, rau thơm, ngò tây... Cách lam:  - Cua làm sạch, bóc mai, cắt làm bốn, để riêng phần gạch cua.  - Đậu trắng chiên vàng.  - Bắc chảo lên bệp, phi hành tỏi, cho gạnh của vào đến khi gạch cua chuyển màu đỏ là được.  - Đun sôi 2l nước dùng, khi sôi cho sả đập dập, ớt và trút hết gạch cua ở chảo vào.  - Nêm thêm 2 muỗng nước mắm ngon, bột canh, đương...  - Cho thêm 1 muỗng ruốc huế.  - Nêm lại cho vằ ăn.  - Vặn nhỏ lửa, cho cua vào khi nước sôi già thì vặn nhỏ lửa để liu riu, sau 5 phút thì cho đậu trắng vào.  - Chan nóng với bún và rau sống.

Món ăn này có hương thơm vị chua ngọt, thích hợp vào mùa đông.   Nguyên liệu:   - 1 con cua khoảng 500g bóc bỏ yếm, lột mai, rửa sạch.   - 1 quả cà chua rửa sạch cắt làm 8.   - Tía tô vừa đủ rửa sạch cắt nhỏ.   - Rau muoongns chẻ 100g, rửa sạch.   - Hoa chuối 100g, giá sống, nước dùng.   - Ớt quả, sa tế.   - Bún 500g, bột canh, bột nêm, nước mắm. Lẩu cua Cách làm:  - Chặt cua làm bốn, xếp ra đĩa.  - Cho nước dùng vào nồi đun sôi thì cho cà chua vào, nêm gia vị vừa ăn.  - Đợi nước dùng sôi già cho ớt, sa tế vào, để lửa nhỏ.  - Cho tía tô vào khuấy đều.  - Xếp giá, rau muống chẻ, hoa chuối ra đĩa.  - Dọn tất cả ra bàn.  Khi ăn cho cua vào nồi nước dùng giữ cho sôi đều, ăn với bún.

Lẩu dê là món ăn thích hợp cho những bữa ăn quây quần gia đình và là món ăn, món nhậu lai rai thật thú vị cho những buổi gặp mặt.  Thành phần:   - Xương ống: 100g.   - Thịt dê nạc: 500g.   - Đậu phụ: 5 tấm.   - Bắp cải: 1kg.   - Cà rốt: 200g.   - Cần tây: 200g.   - Mì gạo: 500g.   - Gia vị, sa tế. Cách làm lẩu dê ngon Cách làm:  - Xương ống rửa sạch, đập dập, rồi cho vào hầm kỹ để lấy nước dùng.  - Ninh xương cần chú ý vớt sạch bọt để nước dùng thật trong.  - Thịt dê thái thành những miếng mỏng, to bản, ướp với gia vị cho thêm một chút sả đã đập dập.  - Khi thịt ngấm thì cuộn thành những miếng nhỏ bày gọn lên đĩa.  - Bắp cải rửa sạch, thái thành từng miếng vuông nhỏ, để ráo nước.  - Cà rốt gọt vỏ, thái sợi, cần tây làm sạch thái khúc.  - Mì gạo ngấm nước 10 phút cho mềm.  - Đậu phụ cắt miếng to, bày ra đĩa.  - Khi dùng nêm gia vị vào nồi nước cho thật vừa, bỏ sa tế vào nồi n...

Lẩu đầu cá hồi rất thích hợp với bữa ăn gia đình vào dịp cuối tuần. Đây là món ăn ngon và dễ làm.   Nguyên liệu:   - Đầu cá hồi 1 cái.   - Xương hầm: 0.5kg.   - Đậu hũ Nhật: 1 hoopj.   - Sa tế: 1 lọ.   - Đường: 10g.   - Cải thảo 0.5 kg.   - Cải xanh 1 kg.   - Nấm hương 20g.   - Gừng 30g.   - Cà chua 100g.   - Bún 1 kg.   - Tiêu, muối, bột ngọt, xì dầu. Lẩu đầu cá hồi Cách làm:  - Xương luộc sôi đỏ nước rửa lại sạch bằng nước lạnh.  - Đầu cá hồi làm sạch trần sơ.  - Đậu phụ cắt nhỏ.  - Cải thảo, cải xanh, cà chua rửa sạch.  - Nấm hương ngâm nước, rửa sạch, cắt chân.  - Cho xương vào nước dùng sau đó đun sôi, cho sa tế, gừng thái chỉ, nêm nếm với xì dầu, bột ngọt, đường muối cho vừa ăn.  - Cho cá vào đun  sôi nhỏ lửa sau 3-5 phút cho nấm hương, cà chua cắt nhỏ vào.  - Bày rau ra đĩa, ăn kèm với bún.  - Lẩu có vị chua, cay của cà chua và sa tế.

Lẩu gà là món ăn tinh túy hương vị Việt. Nguyên liệu:  - 1 con gà mái dầu 1.8kg.  - 400g khoai tây nhỏ.  - 100g nấm rơm búp.  - 300g cà rốt.  - 500g dừa nạo.  - Dừa xiêm: 1 quả.  - Bột cà ri khô 4 muỗng.  - Cà ri nước 2 muỗng.  - 6 tép tỏi, dầu ăn, ớt.  - Tiêu, muối, đường, bột ngọt.  - 4 muỗng màu hạt điều đỏ.  - 4 muỗng sả băm nhỏ.  - 4 tép sả cọng. Cách làm lẩu gà thơm ngon đúng vị Cách làm:  - Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo.  - Ướp tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi băm, 1/2 bột cà ri khô, 1/2 bột cà ri nước, màu hạt điều đỏ.  - Để ngấm khoảng 20 phút.  - Khoai tây, cà rốt, gọt vỏ, tỉa hoa, luộc sơ, xào xơ nêm gia vị.  - Dừa vắt lấy 1 bát nước cốt, 3 tô nước gião.  - Sả băm nhuyễn.  - Sả cây cắt khúc đập dập.  - Nấm gọt sạch chân, ngâm nước lạnh pha bột năng 10 phút, xả sạch, xào sơ.  - Chảo nóng cho 4 muỗng dầu, tỏi băm phi vàng, cho bột ...

Có hương vị giống như lẩu Thái chua chua, ngọt ngọt, cay cay.  Nguyên liệu:   - 1 con gà mái dầu 1.8kg.   - 4 tép sả, 10 trái ớt hiểm.   - 1 nhánh gừng, 1 nhánh riềng.   - 8 trái chanh, 2 lá chanh non.   - 100g hành tím thái mỏng phi vàng.   - 8 tép tỏi băm nhuyễn, phi vàng.   - 4 thìa ớt bột, 1 thìa nước mắm.   - Tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn.   - Rau om, ngò gai thái nhuyễn. Cách làm:  - Gà làm sạch ddeeer ráo chặt vừa ăn.  - Ướp tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi băm, ớt khô để 20 phút cho ngấm gia vị.  - Sả cắt ngắn 6cm đập dập.  - Ớt hiểm đập dập.  - Gừng, riềng gọt vỏ thái mỏng.  - Cho dầu vào chảo đun nóng, phi vàng 1 thìa tỏi.  - Cho gà vào xào thật ngấm.  - Đun sôi nồi nước dùng sau đó trút hết các thứ từ chảo vào, cho sả, ớt hiểm, gừng, riềng, ngò đun sôi, vặn nhỏ lửa.  - Khi thịt gà vừa mềm, nêm lại cho vằ ăn, cho thêm lá chanh non, nước cốt chanh.  ...

Lẩu giấy được gọi là Kaminabe, là loại hình ẩm thực độc dáo của người Nhật. Tương tự như món lẩu thông thường, nước dùng và đò ăn được đựng trong chiếc nồi xinh xắn bằng giấy và được giữ nóng bằng bếp cồn trong suốt bữa ăn.    Nguyên liêu:   - Cải thảo 80g.   - Tần ô: 30g.   - Nấm kim châm 25g.   - 2 tai nấm đồng cô.   - 10 g nấm cua.   - 3 khoanh cà rốt.   - 3 miếng đậu trắng.   - 15g boa rô.   - 2 con tôm.   - 2 con sò điệp.   - 2 con mực.   - 4 con nghêu.   - 3 miếng chả xoắn.   - 3 thìa nước chấm ponzu.   - Nước lẩu: 0.5l, 1 thìa cà phê bột cá Nhật. 1 thìa muối, 1 thìa tương Nhật, 1 thìa rượu sake.  Cách làm:  Xếp rau củ và hải sản lên giấy đã tạo cuộn hình phễu thành nồi lẩu đặt sẵn trên bếp.  Sau đó đun sôi nước lẩu đã hòa tan với gia vị rồi trút lên.  Dùng nóng với nước chấm ponzu. Lẩu giấy Nhật Bản

Lẩu kim chi đúng vị có độ chua dịu, hơi ngọt và hơi cay. Thành phần:  - Xương heo để nấu nước dùng: 500g.  - Xúc xích heo: 1 cây loại khoảng 80g cắt chéo.  - Nghêu 200g chà rửa sạch vỏ.  - 150g hem(một loại thực phẩm của Hàn Quốc), cắt dày khoảng 1cm, dài 6cm.  - 150g phi-lê thịt gà, luộc chín xé sợi.  - 250g kim chi cải thảo.  - 50g cà rốt, cắt khúc xéo.  - 50g hành tây ắt dọc dày khoảng 1cm.  - 50g hành boa rô, cắt chéo.  - 200 g bắp cải trắng, cắt lá rửa sạch thái miếng vuông.  - 1/2 bát nước kim chi chua.  - 1/2 bát nước kim chi không chua.  - 1 miếng đậu trắng cắt lam 8.  - 2 quả ớt to dỏ và xanh cắt chéo.  - 5 quả ớt hiểm băm nhỏ.  - 1 gói mì Hàn Quốc. Lẩu kim chi Cách làm:  - Rửa sạch xương heo cho vào nồi luộc sơ vớt ra rửa lại bằng nước lạnh, cho vào nồi nước dùng khoảng 2.5l ninh khoảng 60 phút để lấy nước dùng, dun đến khi nước còn khoảng 1.2l là được.  - Cho dầu ăn vào chảo đun nón...

Nấm bào ngư chọn laoij thân dày, ăn sẽ giòn và ngon hơn loại thân nhỏ, tai nấm nở to. Nấm rơm chọn loại còn búp, bóp vào thấy hơi cứng. Nấm rơm màu đen ngon hơn nấm rơm mầu trắng ngà. Nguyên liệu:  - 8 con nghêu.  - 100g tôm, 100g mực, 100g chả cá viên.  - 50g nấm đông cô, 50g nấm bạch tuyết.  - 50g nấm bào ngư.  - 50g nấm hồng ngọc.  50g nấm rơm.  - 4 cây cải thìa.  - 1l nước dùng.  - 2 thìa cà phê hạt nêm.  - 1/2 thìa cà phê dầu vừng.  - 1/2 thìa cà phê rau mùi băm.  - 1/3 thìa cà phê tiêu bắc. Cách làm:  - tôm rửa sạch, bỏ râu. Mực làm sạch thái miếng vừa ăn, Nghêu rửa sạch, cá viên thái ddoooi hoặc để nguyên tùy thích, nấm rơm cắt gốc làm sạch với nước muối pha loãng.  - Các loại nấm còn lại làm sạch vớt ra để ráo, nấm bào ngư và nấm hồng ngọc thái miếng vừa ăn.  - Cải thìa chẻ đôi theo chiều dọc, rửa sạch để ráo.  - Đun sôi nước dùng, nêm hạt nêm, dầu vừng, tiêu và rau mùi băm vào.  - Tiếp đến t...

Lẩu mực là món ăn thích hợp vào mùa đông có hương thơm vị ngọt. Nguyên liệu:  - Xương đầu cánh gà: 500g.  - Mực nang: 500g.  - Hành tây trắng: 1 củ.  - Nấp rơm búp: 200g.  - Tỏi 6 tép, sả 6 cây.  - Hành tím 1 củ.  - Gừng 1/2 củ.  - Bột năng: 100g.  - Tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm. Lẩu mực Cách làm:  - Xương đầu cánh gà chặt nhỏ hầm lấy 1.5l nước dùng.  - Mực nang làm sạch cắt miếng vừa ăn, chà chút muối, rửa sạch, ướp tiêu, bột ngọt.  - Hành tây bóc vỏ, cứt làm 6, xào xơ cùng gia vị.  - Sả cắt ngắn 5cm dập dập cho vào nước dùng.   - Nấm gtoj sạch, ngâm nước lạnh, bột năng khoảng 10 phút. xả sạch xào xơ, nêm gia vị.   - Gừng thái mỏng, xào xơ cho vào nước dùng.   - Đun sôi nước dùng, cho nấm rơm vào, sả, gừng, hành tây, tỏi băm nhỏ phi vàng, hành tím thái mỏng phi vàng.   - Nêm vừa ăn.   - Dọn kèm đĩa mực, mỳ hấp, nước chấm, ớt thái khoanh. Công việc còn lại là ăn thôi!.

Lẩu ngũ hoa ăn kèm với các loại hoa tươi ăn rất ngon, vị chua, thanh, ít ngán. Thành phân:  - Nước dùng nấu từ xương.  - Philê cá lát mỏng.  - Thịt bò thái mỏng.  - Nghêu.  - Bông bí, lẻ bạn, kim châm, so đũa, thiên lý.  - Nước mắm, đường, tương ớt, tương cà, bột me. Thực hiên:  - Xào sơ qua sả, ớt, hành, cho tương cà, tương ớt và đảo qua.  - Cho tất cả vào nồi nước dùng đang sôi, nêm nếm gia vị (nước mắm, đường, me)  - Cho nghêu vào. Ăn đén đâu thì nhúng thịt bò, phi-lê cá đến đó Ẩm thực món ngon chúc các bạn ăn ngon.

Thành phần:  - Cá ngát: 500g.  - Me 2 quả.  - Sả băm 2 thìa nhỏ.  - Tương hạt: 2 thìa nhỏ.  - Dứa 1/2 quả.  - Cà chua: 2 quả.  - Đậu bắp 5 quả.  - Bạc hà 1 cây.  - Giá đỗ: 200g.  - Rau ngổ, rau cần, nước mắm, tỏi. Cách làm: Cá rửa sạch thái khoanh. Giá đỗ, bạc hà, cà chua, dứa, đậu bắp rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Rau cần, rau ngổ rửa sạch, thái nhỏ. Đun nóng dàu cho tỏi, sả băm vào phi thơm, cho dứa vào xào, sau đó cho tương hạt, cho nước vào. Tiếp đến cho me, cá vào, cho gia vị vừa ăn, nêm gia rau ngổ, cần tàu... Khi dùng cho rau, giá vào ăn kèm với bún tươi.

Nguyên liệu:  - Tôm càng: 1000g  - Hoa kim châm tươi: 300g.  - Hoa thiên lý: 300g.  - Xương heo: 1000g.  - Dứa 1 quả, hành tím 100g, hành lá 100g.  - Ớt cắt khoanh, mùi tàu thái nhỏ.  - Bột canh, đường, bột lẩu thái 1 gói.  - Bún tươi: 500g.   Cách làm: Xương heo đun sôi đổ nước rửa sạch, dứa gọt vỏ thái miếng, hành tím nướng thơm, bóc vỏ, đập dập. Cho vào nồi 2l nước đun sôi, cho xương heo, hành tím đập dập, dứa vào đun sôi thì bớt lửa, hầm khoảng 60 phút. Tôm càng rẳ sạch, cắt râu, để ráo nước, đun sôi nước với ớt đã cắt khoanh cho tôm vào chần sơ qua sau vớt ra để ráo. Hoa kim châm rửa sạch tách nhụy cứng, hoa thiên lý rửa sạch để ráo. Cho bột lẩu vào nồi nước dùng, khuấy tan, cho tôm càng vào đun sôi trên lửa nhỏ khoảng 7-10 phút, cho hành lá, ớt, đường, mùi tàu ớt thái khoanh vào. Hoa kim châm, hoa thiên lý bày ra đĩa. Bún tươi cắt ngắn cho ra đĩa. Bây giờ là lúc các bạn thưởng thức thôi.😛

Nguyên liệu:  - Xương đầu gà, cánh gà 400g hầm lấy 1.5 lít nước dùng.  - Hành tây trắng 1 củ cắt làm 4 xào sơ qua.  - Thịt nạc mềm 200g thái mỏng.  - Tim heo 200g thái mỏng.  - Hành tím 100g thái mỏng, phi vàng.  - Gừng 1/2 củ gọt vỏ thái mỏng.  - Tỏi ta 6 tép.  - Cá (trắm, quả, song, vược..) 300g đã lọc xương thái mỏng.  - Tôm ao 200g.  - Mực ống 200g  - Gan heo 200g.  - Tiêu, bột canh, bột ngọt, nước mắm, tương ớt, dầu ăn, mì gạo... Tôm rửa sạch để khô, ướp gia vị. Mì gạo ngâm nước lạnh 3 phút đem hấp cho sợi mềm. Mực chà muối rửa sạch cắt miếng vừa ăn. Đun sôi nước dùng cho hành tây, gừng, tỏi hành tím phi vàng rắc lên mặt. Nêm gia vị vừa ăn. Trình bày: xếp đồ nhúng gồm mực, tôm, cá, tim, gan, mì, ớt thái khoanh ra đĩa và chế nước chấm thật ngon.

Nguyên liệu:  - Vịt 1 con.  - Khoai môn: 500g.  - Nấm rơm 100g.  - Tỏi 6 tép.  - Bột năng 2 muỗng.  - Cà rốt 1 củ.  - Hành tây 1 củ.  - Hành tím 100g.  - Dừa xiêm 2 quả.  - Dầu ăn, rượu, gừng.  - Tiêu, muối, đường, bột ngọt. Thực hiện: Vit: chà rượu, gừng làm sạch, chặt miếng vừa ăn để ráo nước. Ướp tiêu, bột ngọt, bột nêm và rượu thơm sau đó để ngấm khoảng 20 phút. Khoai, cà rốt gọt vỏ chiên sơ qua. Nấm gọt sạch ngâm nước lạnh, bột năng sau 15 phút rửa sạch xào sơ qua cùng với gia vị. Đặt chảo lên bếp bật lửa đến khi nóng chảo thì cho dầu ăn, tỏi băm phi vàng sau đó cho vịt vào đảo kỹ cho đến khi da vịt chuyển mầu vàng. Dổ nước dừa, nước lạnh cho vừa ăn và hầm cho đến khi thịt vịt gần mềm. Thêm hành tím, khoai nấm, cà rốt hầm cho tất cả vừa mềm, cho hành hây vào. Tắt bếp, cho tất cả còn lại vào lẩu, cho hành tím thái mỏng phi vàng lên mặt. Dọn kèm bún, ớt, giá, rau ghém... Nhiệm vụ của bạn bây giờ là thưởng thức thôi.😛