Lẩu cua ba miềm hượng vị thơm ngon

Bài viết cùng chuyên mục

Lẩu có hương thơm vị ngọt rất ngon.
 Thành phần:
  - 1 con cua 500g.
  - Bún 500g.
  - Đậu trắng 4 tấm.
  - Ruốc Huế, sả, tỏi, ớt.
  - 500g rau sống gồm rau muống chẻ, hoa chuối, rau cải, húng quế, rau thơm, ngò tây...

Cách lam:
 - Cua làm sạch, bóc mai, cắt làm bốn, để riêng phần gạch cua.
 - Đậu trắng chiên vàng.
 - Bắc chảo lên bệp, phi hành tỏi, cho gạnh của vào đến khi gạch cua chuyển màu đỏ là được.
 - Đun sôi 2l nước dùng, khi sôi cho sả đập dập, ớt và trút hết gạch cua ở chảo vào.
 - Nêm thêm 2 muỗng nước mắm ngon, bột canh, đương...
 - Cho thêm 1 muỗng ruốc huế.
 - Nêm lại cho vằ ăn.
 - Vặn nhỏ lửa, cho cua vào khi nước sôi già thì vặn nhỏ lửa để liu riu, sau 5 phút thì cho đậu trắng vào.
 - Chan nóng với bún và rau sống.