Lẩu cá chẽm món ngon dễ làm

Bài viết cùng chuyên mục

Lẩu cá chẽm là một món ngon và dễ làm.
Món lẩu cá chẽm là món lẩu vô cùng nổi tiếng ở miền Tây.  Và quả thực bạn sẽ không thể thưởng thức món lẩu cá chẽm ở đâu ngon như ở nơi này được, nhất là các nhà hàng ven sông hay các quán ven bãi. Nếu bạn chưa có dịp đến nơi này và muốn thưởng thức món ăn tuyệt vời này thì cũng đừng quá lo lắng vì Ẩm Thực - Món Ngon  sẽ giúp bạn tự tay làm món lẩu cá chẽm tại nhà thật thơm ngon để bạn có thể thưởng thức cùng với gia đình của mình.

Cá Chẽm

Thành phần:
 - 1kg cá chẽm lấy phần giữa.
 - 0.5kg khoai môn.
 - Tỏi tây 1 cây, cắt ngắn.
 - 1kg xương ống, 1 hủ chao trắng, cần tầu.
 - 3 muỗng bột năng.
 - 100g hành tím.
 - 1 củ hành tây trắng, 1 nhánh gừng.
 - 8 nánh tỏi, dầu ăn, nước mắm ngon.
 - Tiêu, muối, đường, bột ngọt.

Lẩu Cá Chẽm

Cách làm:
 - Cá làm sạch, cắt miếng vằ ăn.
 - Ướp tiêu, muối, đường, bột ngọt khoảng 10 phút.
 - Khoai môn gọt vỏ cắt miếng chiên sơ.
 - Tỏi tây cắt khúc làm bốn.
 - Xương ống làm sạch hầm lấy 3 lít nước dùng.
 - Chao trắng tán nhuyễn, nêm đường, bột ngọt, ớt sa tế cho vừa ăn.
 - Hành tím thái mỏng phi vàng hành tây trắng thái sợi.
 - Gừng tươi cạo vỏ, thái mỏng. Cần tàu rửa sạch cắt ngắn 5cm.
 - Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, phi vàng.
 - Mì gạo ngâm nước lạnh cho mềm, hấp chín, xốc đều chút dầu ăn, phi tỏi vào cho thơm.
 - Cho cá vào thau, rắc bột năng vào, chiên vàng.
 - Cho cá vào nước dùng đun sôi, cho khoai gừng vào, nêm lại cho vừa ăn.
 - Cho khoai, tỏi tay, cần tàu vào nước dùng, rắc hành phi, tỏi phi, ngò, ớt thái sợi lên trên.
 - Khi ăn kèm với mì hoặc bún rau cải, hẹ...
 - Chấm chung với nước chao, ớt sa tế, nước mứm ngon.