Cách làm lẩu cua ngon

Bài viết cùng chuyên mục

Lẩu có vị ngọt đậm đà hương thơm hấp dẫn.
Thành phần:
 - Cua thịt 1kg.
 - Tôm khô 100g.
 - 2 con tôm mực loại vằ.
 - Nấp rơm búp 200g.
 - Bột năng 2 muỗng.
 - 500g xương heo hầm lấy 3l nước dùng.
 - Hành tây trắng 1 củ bóc vỏ cát dọc làm 6.
 - Tỏi 8 tép.
 - 100g hành tím thái mỏng phi vàng.

Cách làm lẩu cua ngon

Cách làm:
 - Cua làm sạch đập dập càng to, chặt làm bốn.
 - Ướp tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi băm nhỏ.
 - Xào sơ gạch cua cho chín đỏ.
 - Tôm kho ngâm nước, xào xơ, nêm gia vị cho vào nước dùng.
 - Mực khô cắt miếng vừa ăn cho vào nước dùng.
 - Nấm gọt sạch, ngâm bột năng 10 phút, sả sạch, xào sơ.
 - Cho gia vị vào nước dùng.
 - Đun sôi già nước dùng cho cua, hành tây, tỏi phi, hành phi, nấm, gia vị.
 - Nêm lại cho vừa ăn.
 - Cho tất cả vào nước dùng.
 - Dọn kèm đĩa mì gạo đã rửa sạch luộc sơ hoặc bún.
 - Rau bó xôi, rau nhút, cải xanh...
 - Nước chấm ngon, ớt bỏ hạt thái khoanh.

Cách làm lẩu cua ngon