Cách làm lẩu dê ngon

Bài viết cùng chuyên mục

Lẩu dê là món ăn thích hợp cho những bữa ăn quây quần gia đình và là món ăn, món nhậu lai rai thật thú vị cho những buổi gặp mặt.
 Thành phần:
  - Xương ống: 100g.
  - Thịt dê nạc: 500g.
  - Đậu phụ: 5 tấm.
  - Bắp cải: 1kg.
  - Cà rốt: 200g.
  - Cần tây: 200g.
  - Mì gạo: 500g.
  - Gia vị, sa tế.

Cách làm lẩu dê ngon

Cách làm:
 - Xương ống rửa sạch, đập dập, rồi cho vào hầm kỹ để lấy nước dùng.
 - Ninh xương cần chú ý vớt sạch bọt để nước dùng thật trong.
 - Thịt dê thái thành những miếng mỏng, to bản, ướp với gia vị cho thêm một chút sả đã đập dập.
 - Khi thịt ngấm thì cuộn thành những miếng nhỏ bày gọn lên đĩa.
 - Bắp cải rửa sạch, thái thành từng miếng vuông nhỏ, để ráo nước.
 - Cà rốt gọt vỏ, thái sợi, cần tây làm sạch thái khúc.
 - Mì gạo ngấm nước 10 phút cho mềm.
 - Đậu phụ cắt miếng to, bày ra đĩa.
 - Khi dùng nêm gia vị vào nồi nước cho thật vừa, bỏ sa tế vào nồi nếu thích ăn cay rồi trút nước ra nồi lẩu đặt giữa bàn.
 - Khi ăn lần lượt nhúng từng thứ một vào nước dùng đang sôi để đồ ăn chín mềm ngấm vị ngọt của nước dùng là được.
 - Nồi nước dùng sẽ ngon hơn nếu bạn cho vào vài củ khoai môn.