Cách làm lẩu gà Thái Lan

Bài viết cùng chuyên mục

Có hương vị giống như lẩu Thái chua chua, ngọt ngọt, cay cay.
 Nguyên liệu:
  - 1 con gà mái dầu 1.8kg.
  - 4 tép sả, 10 trái ớt hiểm.
  - 1 nhánh gừng, 1 nhánh riềng.
  - 8 trái chanh, 2 lá chanh non.
  - 100g hành tím thái mỏng phi vàng.
  - 8 tép tỏi băm nhuyễn, phi vàng.
  - 4 thìa ớt bột, 1 thìa nước mắm.
  - Tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn.
  - Rau om, ngò gai thái nhuyễn.

Cách làm:
 - Gà làm sạch ddeeer ráo chặt vừa ăn.
 - Ướp tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi băm, ớt khô để 20 phút cho ngấm gia vị.
 - Sả cắt ngắn 6cm đập dập.
 - Ớt hiểm đập dập.
 - Gừng, riềng gọt vỏ thái mỏng.
 - Cho dầu vào chảo đun nóng, phi vàng 1 thìa tỏi.
 - Cho gà vào xào thật ngấm.
 - Đun sôi nồi nước dùng sau đó trút hết các thứ từ chảo vào, cho sả, ớt hiểm, gừng, riềng, ngò đun sôi, vặn nhỏ lửa.
 - Khi thịt gà vừa mềm, nêm lại cho vằ ăn, cho thêm lá chanh non, nước cốt chanh.
 - Nêm chua, ngot, cay.
 - Rắc tỏi và hành phi lên mặt.
Dọn kèm đĩa bún, rau nhút, bó xôi, bắp chuois, rau muống chẻ, nước chấm ngon, ớt tái khoanh.

Lẩu gà Thái Lan