Lẩu mắm món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn

Bài viết cùng chuyên mục

Lẩu mắm là món ăn đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn.

Thành phần:
- 300g mắm cá sặc(mắm linh).
- 200g thịt ba rọi thái mỏng.
- 300g cá ba sa cắt khúc.
- 200g tôm.
- 200g mực rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- 1.5 g sả băm nhuyenx.
- Gia vị: ớt, tỏi, hành thái nhỏ, 3 quả cà tím, đường, nước mắm, tiêu.
- các loại rau: đắng, bông súng, rau muống chẻ, hoa chuối, kèo nèo, giá, hành lá.

Lẩu mắm

Cách làm:

Lẩu có vị cay của ớt, hương vị của mắm cá sặc và ngọt của các loại hải sản.
Món ăn này thích hợp cho những ngày tiết trời lạnh.
Luộc thịt ba chỉ xắt lát.
Cho mắm vào nồi hòa với nước đun ssooi già khoảng 3 phút.
Lọc lấy phần nước bỏ xác mắm.
Cho hành tím thái mỏng, tỏi băm nhỏ và ớt vào chảo phi vàng, thơm tiếp tục cho sả băm vào đảo đều cho vàng rồi cho thịt ba chỉ vào đảo đều cho đến khi thịt săn lại.
Đổ phần nước mắm vừa lọc sạch và nước thịt luộc vào nồi tiếp tục nấu cho đến khi sôi trở lại, cho cà tím vào nêm nếm vừa ăn.
Bày tôm, mực và rau ra đĩa, nhúng trực tiếp vào nước lẩu khi ăn.
Dùng nóng với bún hoặc mì.