Cách làm Món chay Nem rán

Bài viết cùng chuyên mục

Nguyên liệu
Khoai tây  50g.
Cà rốt   30g.
Mộc nhĩ  20g.
Nấm hương  30g.
Cà chua 100g.
Su hào  50g.
Đậu phụ  200g.
Miến  50g.
Bánh đa nem 30 cái.
Dầu thực vật  300g.
Hạt tiêu, mì chính, rau răm, muối.

Món chay Nem rán

Cách làm
Cà rốt, khoai tây, su hào gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ. Nấm hương, mộc nhĩ, ngâm rửa sạch thái chỉ.
Rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
Cà chua rửa sạch, bổ đôi, thái mỏng, bỏ hạt.
Miến ngâm nước, cắt khúc ngắn.
Đậu phụ chia ba, lấy một phần thái mỏng, rán vàng thái chỉ. Hai phần kia để sống, bóp nát.
Trộn lẫn cà rốt, khoai tây, su hào, mộc nhĩ, nấm hương, cà chua, rau răm, rau răm, miến, đậu phụ rán, mì chính, muối, để làm nhân. Đun dầu nóng già, bỏ nhân vào xào qua, rắc thêm hạt tiêu, trộn đều, trút đậu phụ băm vào, xào lẫn, xúc ra.
Bánh đa không nhúng nước, trải rộng cho nhân lên trên cuộn lại.
Đổ nhiều dầu vào chảo, đun nóng già, thả nem vào rán vàng, giòn, vớt ra, bày ra đĩa, ăn nóng.
Yêu cầu cảm quan.
Nem có màu vàng, chắc đều, không vỡ nát. Nem gion f, vị ngọt, vừa ăn.