Cách làm nước sen dừa

Bài viết cùng chuyên mục

Nguyên liệu cho 10 cốc.
Hạt sen khô   100g.
Hoặc hạt sen tươi  150g.
Dừa nạo nhỏ   100g.
Đường kính 400g.
Nước lọc.

Cách làm nước sen dừa

Cách làm
Hạt sen khô ngâm nước lã 2 giờ cho nở, vớt ra xát, đãi sạch vỏ.
Cho hạt sen vào nồi cùng với nước lã, đun sôi hớt bọt, sau đó đun âm ỉ khoảng 1 giờ sao cho ssen chín mềm, vớt sen ra để riêng, nước luộc sen lọc sạch lấy nước trong để nguội.
Đường cho vào nước đun sôi lọc sạch để nguội, đổ lẫn với nước luộc sen.
Khi uống cho sen, dừa vào cốc, rót nước đường vào 8/10 cốc, ướp lạnh hoặc cho đá vào uống lạnh.

Yêu cầu cảm quan.
Sen màu hơi vàng, nước trong trắng, nổi mùi thơm của sen, vị ngọt mát, béo. Hạt sen không bị vỡ, chín bở.